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VERDURE DA PIC NIC

 

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Succose, morbide e saporite le verdure alla griglia, ma sai come cucinarle alla perfezione? Nella puntata di Estatissima di questa settimana, i trucchi per un risultato super!
Melanzane, peperoni, zucchine e cipolle sono le regine dell’estate, ricche di sali minerali e fibre, sazianti e appetitose, perfette come accompagnamento e anche per diventare protagoniste di pranzi leggeri che permettono di tornare subito a fare sport.
In vacanza non è difficile acquistare le verdure direttamente dai produttori, magari proprio dal vicino di casa che coltiva l’orto o al mercato locale, che spesso offre prodotti a chilometri zero, freschissimi e invitanti. Per ottenere il massimo, ecco come prepararle.

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TZATZIKI ALLA MENTA / CREMA DI MELANZANE ALLA MENTA

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Oggi a Estatissima parliamo di una pianta spontanea conosciutissima e freschissima: la menta, le cui proprietà erano note già dall’antichità, in cucina, nell’arte dei profumi e nella medicina. Sono circa seicento le varietà censite, differenti tra loro per caratteristiche e proprietà, ma tutte riconoscibili dal sapore leggermente piccante e il forte aroma. Non sarà difficile dunque raccogliere un po’ di foglie di menta durante un giro in campagna, con le quali possiamo preparare un insolito tzatziki e una crema di melanzane. Ecco come procedere: Continue reading “TZATZIKI ALLA MENTA / CREMA DI MELANZANE ALLA MENTA”

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