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Ricette sfiziose per palati curiosi…

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VERDURE DA PIC NIC

 

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Succose, morbide e saporite le verdure alla griglia, ma sai come cucinarle alla perfezione? Nella puntata di Estatissima di questa settimana, i trucchi per un risultato super!
Melanzane, peperoni, zucchine e cipolle sono le regine dell’estate, ricche di sali minerali e fibre, sazianti e appetitose, perfette come accompagnamento e anche per diventare protagoniste di pranzi leggeri che permettono di tornare subito a fare sport.
In vacanza non è difficile acquistare le verdure direttamente dai produttori, magari proprio dal vicino di casa che coltiva l’orto o al mercato locale, che spesso offre prodotti a chilometri zero, freschissimi e invitanti. Per ottenere il massimo, ecco come prepararle.

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PATATE GRIGLIATE

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Primo appuntamento di agosto con Estatissima dedicato al tubero più buono che c’è: la patata. Poco calorica, con alto potere saziante, versatile ma soprattutto buonissima, la patata piace davvero a tutti. La maggiore quantità di energia fornita della patata è dovuta all’elevato contenuto di glucidi (amido), per questo è perfetta per gli sportivi e anche per chi soffre di gastrite.
Oggi la cucineremo in due modi semplicissimi e molto gustosi, utilizzando il barbecue.
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PEPERONI VERDI RIPIENI

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Nuovo appuntamento con Estatissima e un classico dell’estate, i peperoni alla griglia. Dato che non c’è bisogno di etichette per sapere se un cibo è buono e ci fa bene, questa ricetta è adatta a tutti gli stili alimentari e diventa vegan, semplicemente escludendo o sostituendo il formaggio.
E a proposito di bontà e salute, è bene ricordare che i peperoni contengono più vitamina C degli agrumi, a patto ovviamente di consumarli crudi, belli croccanti, freschi, succosi e anche più digeribili.

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KEBAB DI FRUTTA

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Nuovo appuntamento con Estatissima con una ricetta insolita e golosa, perfetta per chiudere un pranzo estivo, anche perché è semplice, veloce e vi farà fare un figurone.
Quasi tutti pensano alla griglia associata alle costolette o alle salsicce, ma il metodo di cottura diretta sulla brace è antico come il mondo e si presta a tante interpretazioni salate a base di verdure, formaggi, pane e persino frutta, come nella ricetta di oggi. In un pasto, soprattutto d’estate, la frutta è molto gradita e grigliarla ne esalta il gusto e la dolcezza, perchè la trasforma in un dessert che può essere servito accompagnato dal gelato, per un piacevole contrasto caldo-freddo.
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