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Il gatto viziato

Ricette sfiziose per palati curiosi…

SPOSA FORTUNATA

Una sposa a cui manca un buffet a tre giorni dalle nozze, non è certo una faccenda di poco conto! Per fortuna la sua strada ha incrociato quella del Gatto Viziato, che si è preso a cuore il problema e l’ha risolto al volo.

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Centocinquanta ospiti da ringraziare dopo la cerimonia nel chiostro della storica chiesa di San Marco, a Brera, che ha ospitato Mozart e Verdi, splendida cornice per un brindisi in musica, con accompagnamento di sfiziosi stuzzichini.

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Pomodorini confit sopra la più classica delle focacce, piccole brioches farcite con un ripieno di scarole, pinoli e ricotta, caramelle di sfoglia con cuore di pera e pecorino hanno accompagnato le bollicine nel saluto agli sposi, prima della cena fuori città.
Tu chiedi, il Gatto Viziato risolve. Viva gli sposi!

Prova anche tu la cucina del Gatto Viziato!
Che siate in cento o in dieci,  che sia per lavoro o per far festa, chiedi al Gatto Viziato di cucinare per te e per i tuoi ospiti. Menù, servizio e costi variano in base al tipo di evento, budget e necessità. 
Per informazioni invia una mail: info@ilgattoviziato.it

 

ANGURIA AL FORNO

CLICCA SULLA FOTO PER ASCOLTARE LA RICETTA

Cominciamo la nuova stagione di Estatissima con due ricette a base del frutto simbolo dell’estate: la anguria.
La prima ricetta è davvero insolita perchè cuoceremo l’anguria in forno per ricavare un carpaccio da condire salato, buonissimo come antipasto vi farà fare anche un figurone.
La seconda è un classico della cucina siciliana, il gelo di melone, golosi e freschissimi dolci monoporzione, veloci da preparare e perfetti per chiudere in bellezza una cena.

APERITIVO PER INFLUENCER

Una serata speciale per presentare un progetto innovativo, un marketplace che mette in contatto brand e pubblico, attraverso eventi da condividere con gli amici  nel salotto di casa. Al Gatto Viziato il compito di fare da cornice all’evento social dedicato ai nuovi influencer stuzzicando gli ospiti con un finger food ricercato. Ovviamente veg 🙂

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Sfogliatine di pasta fillo agli spinaci, feta e pinoli, bicchierini di cruditè con crema di cannellini alla paprika, patate viola con hummus di ceci alla senape rustica, insalata all’aloe di finocchio, arancia e noci pecan, macedonia di melone d’inverno, melograno e mandarini al timo & aloe sono alcune delle golosità con cui gli ospiti hanno accompagnato la presentazione del progetto.
Per chi volesse saperne di più: http://www.brandorbi.com

 

FESTA DI NATALE IN AZIENDA

Catering natalizio per più di cento persone con menù vegetariano e vegano che rispetta la vita e tiene conto di intolleranze a glutine e lattosio.  Dagli antipasti al panettone, tutti hanno brindato al Natale con sapori, colori che sanno di festa e non escludono nessuno 🙂

Ciambelline sedano, noci e gorgonzola, spuma di ceci con olive, bicchierini caviale di zucchine, fonduta di parmigiano e pomodorini confit, caramelle scamorza e radicchio con erba cipollina, tronchetti di cetriolo con crema di barbabietola e tanto altro fino al panettone servito con crema all’arancia. Che la festa cominci 🙂

SI FESTEGGIA LA NUOVA SEDE

Nel lavoro come nella vita privata ci sono tappe che vanno celebrate come si deve. In questo caso l’azienda inaugurava la nuova sede, bella e spaziosa, avvenimento che ha voluto condividere con tutti i collaboratori, quasi un centinaio.
Il Gatto Viziato ha fatto del suo meglio per rendere la festa speciale, proponendo un buffet vegetariano e vegano all’altezza delle aspettative 🙂

Riso venere con verdure e zenzero, nidi di lasagne verdi, polpette fritte speziate di lenticchie, mousse di cannellini con basilico e cruditè, uova farcite, formaggi con marmellate homemade, e poi tomini, focaccia, pomodorini glassati al miele e tante altre leccornie che hanno ingolosito gli ospiti fino alla torta finale!
A fine buffet un ospite dall’aspetto pacioso di buongustaio, timidamente ci ha rivelato: “E’ tutto buonissimo, non credevo che senza carne si potesse mangiare così bene. Ce l’ha un bigliettino?”
Non ci stupisce più l’approvazione degli scettici, ma ogni volta che accade ci piace da matti 🙂

MELANZANE ALLA TURCA

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(Imam bayildi)

A Estatissima questa settimana, un piatto saporito e robusto a base di melanzane, cipolla, aglio e pomodori, che si può preparare in anticipo e servire a temperatura ambiente.
In questa puntata le istruzioni per piantare l’aglio e generare nuove piante*.

Le spiegazioni su come riutilizzare gli scarti degli alimenti utilizzati per far crescere nuove piante sono tratti dal libro “Dal piatto alla pianta” di Luigi Romiti – Terre di Mezzo editore

LATTUGA ALLA GRIGLIA

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Potassio, beta carotene, vitamina C, acido folico, fibra e inulina, che nutre i batteri buoni che vivino nell’intestino: la lattuga romana è un ortaggio così versatile che si presta anche a preparazioni dolci. Oggi a Estatissima la proponiamo grigliata, e impariamo a rigenerare altre piante di lattuga partendo da quello che solitamente si butta!

Le spiegazioni su come riutilizzare gli scarti degli alimenti utilizzati per far crescere nuove piante sono tratte dal libro “Dal piatto alla pianta” di Luigi Romiti – Terre di Mezzo editore   

VERDURE DA PIC NIC

 

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Succose, morbide e saporite le verdure alla griglia, ma sai come cucinarle alla perfezione? Nella puntata di Estatissima di questa settimana, i trucchi per un risultato super!
Melanzane, peperoni, zucchine e cipolle sono le regine dell’estate, ricche di sali minerali e fibre, sazianti e appetitose, perfette come accompagnamento e anche per diventare protagoniste di pranzi leggeri che permettono di tornare subito a fare sport.
In vacanza non è difficile acquistare le verdure direttamente dai produttori, magari proprio dal vicino di casa che coltiva l’orto o al mercato locale, che spesso offre prodotti a chilometri zero, freschissimi e invitanti. Per ottenere il massimo, ecco come prepararle.

Continua a leggere “VERDURE DA PIC NIC”

LASAGNE DI CARASAU

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Ricetta molto estiva a Estatissima questa settimana, una lasagna da preparare a crudo con il pane carasau!
Per chi ancora non lo conoscesse, il pane carasau è un prodotto tipico sardo, un sfoglia di pane croccante e sottilissima ottenuta dalla cottura di pagnotte che in forno si gonfiano e che venivano poi aperte e biscottate di nuovo sul camino. Ora il procedimento è industriale, ma il risultato è ugualmente da urlo.
Questo pane meraviglioso, conosciuto anche come carta da musica per consistenza e colore che ricordano antichi spartiti musicali, si presta bene per preparare la ricetta di oggi, replicabile in tante varianti quante ne suggerisce la fantasia 🙂
Continua a leggere “LASAGNE DI CARASAU”

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